Maandelijks archief: november 2018

Onze allereerste (kook)workshop.

Na maandenlang mensen verzamelen, interviews houden en bloggen, was het gisteren zover: Onze allereerste workshop. Zo leuk, maar ook best spannend. Gelukkig was deze ´try out´ met vrienden en bekenden, maar deze mensen zijn beslist niet minder kritisch en dat is maar goed ook. Want wij zijn gek op kritiek, omdat dit de enige manier is om te leren en waar nodig bij te schaven. Het was in ieder geval beregezellig.

 

 

De kookworkshop Paella.

Voor de kookworkshop zelf hebben zich 3 deelnemers aangemeld, maar er zijn nog 5 mensen extra die graag mee willen eten. Ook dat kan natuurlijk. Omdat het behoorlijk koud is besluiten we om alles gewoon in huis te doen en met een Paella kan dat ook probleemloos. Juana Fernandez heeft alles perfect voorbereid. De Paellapan en bijbehorende gasbrander en ook alle ingrediënten en verdere benodigdheden. Wij hebben gekozen voor een Paella met kip, omdat het merendeel van de mensen niet zo van vis en zeevruchten houdt.

 

 

Aan de slag.

Dan worden we door Juana aan het werk gezet. Groenten snijden en de bouillon verwarmen en alle ingrediënten klaarzetten. Ondertussen krijgen we uitleg over de gekozen ingrediënten, waarom ze kiest voor de bekende paellarijst uit Calasparra i.p.v. de traditionele ronde rijst. Ze vertelt over de geschiedenis van de Paella en geeft allerlei tips waardoor de Paella eigenlijk niet kan mislukken en ze vertelt ons haar topgeheim. Wat dat is? Ja, dat is dus een topgeheim dat je alleen tijdens de workshops hoort.

 

 

Daarna wordt de Paellapan opgestart en legt Juana de volgorde uit. Langzaam vult de keuken zich met een heerlijke geur en ondertussen arriveren ook de andere gasten. Wijntje, biertje en andere drankjes erbij, de openhaard en de gaskachel aan en – jullie raden het al – de stemming zit er zo in. Binnen korte tijd zitten we  heerlijk te smullen. Nog even met zijn allen nazitten met een kop koffie en gezellig bijpraten. Als iedereen vertrokken is, zakken wij moe maar heel voldaan op de bank.